Descubre como se elabora la cerveza más Austral del mundo

Todo comienza con la preparación de los granos de cebada malteada, los cuales pasan por un molino que cuidadosamente muele el interior y deja entera la cáscara. Lugo, se realiza la maceración, proceso en el que junto al agua y temperatura, se transforman los almidones de los granos en azúcares fermentables. A continuación es enviado al filtro, donde las cáscaras del grano permiten que el líquido fluya y así el mosto se envía al hervidor donde se concentran los azúcares, se esteriliza el mosto y se incorporan los lúpulos responsables del amargor característicos de nuestra cerveza.

Una vez terminada la fermentación, se enfría el estanque, decanta la levadura y se retira habiendo cumplido su trabajo. El líquido, que se conoce como cerveza verde es traspasado a los estanques de reposo por 20 a 25 días en bajas temperaturas, logrando la estabilidad de la cerveza.